Çiğ Köfte

ÇİĞKÖFTE TARİFİ (Lütfen miktarlara ve yapılışa uyunuz.)

Malzemeler:

Yağsız sinirsiz ve damarsız 2 defa çekilmiş çiğköftelik kıyma (kişi başı 50 gram)

7 çeşit baharat (hakikiki baharatçılarda hazır satılır) (kişi başı 1 çay kaşığı)

Çiğ köftelik ince bulgur (kişi başı bir avuç-avuç başaşağı)

Yeşil soğan (kişi başı 2 adet)à ince kıyılacak

Maydonoz (kişi başı demetin dörtte biri)à ince kıyılacak

Yeşil nane (kişi başı maydonozun yarısı kadar) à ince kıyılacak

Kuru soğan (kişi başı orta boy soğanın yarısı) à ince kıyılacak

İssot siyah acı pul biber (kişi başı 1 yemek kaşığı)

Sarımsak (kişi başı yarım diş) à ince kıyılacak

Domates salçası (kişi başı yarım yemek  kaşığı)

Acı biber salçası (kişi başı yarım yemek kaşığı)

Nar ekşisi (kişi başı 1 kahve kaşığı)

Marul veya Kıvırcık (1 adet) servis için yaprak halde kullanılacak

Tuz (yeteri kadar)

Buz parçası (4-6 adet küçük)

Bir Ziyaret

Sıradan Alman Vatandaşı  Hans Obermayer Ükemizi Ziyaret Etti

Sıradan bir Alman Vatandaşı olan Hans Obermayer, gariban bir Türk vatandaşı olan Sarıyerli Çulsuz Halil’in davetine icabetle, 5-6 Ekim 2015 tarihlerinde ülkemize gayriresmi bir ziyaret gerçekleştirdi.

Sıradan Alman Vatandaşı  Hans Obermayer ve  Gariban Türk vatandaşı Sarıyerli Çulsuz Halil başkanlığında ve yalnız kendi aralarında yapılan görüşmelerde, iki ülke arasındaki ilişkiler çeşitli yönleriyle ele alınarak iki ülkenin ortak gündeminde yeralan güncel bölgesel ve uluslararası meseleler hakkında fikir teatisinde bulunuldu.

İlk Oyuncağım

Benim ve benim yaşlarımdaki köylülerimin ilk oyuncakları, anne-babaları ya da büyükleri tarafından alınmamıştır.

Yok Olmak

Sabah daha çökmeden yere

Şırıldayarak akıyordu küçük dere

Sanki gidiyordu yabancı yerlere

Ruhumla katılmışım ben…

Güneş biraz yükseldiğinde göğe

Pırıldayarak akıyordu küçük dere

Aşağı ucunda bir yerde

Takılıp kalmışım ben…

Zamanın yarıya geldiği yerde

Belli ki ölmüştü küçük dere

Artık akmıyordu sere serpe

Batmış yok olmuşum ben…

Vefa Lisesinin ortaokul kısmında okurken yazdığım bir şiir...

Kız Sen Köln'ün

Duruşun andırır asil soyunu
Ehrenfeld, Lindenthal, Poll’lü mü?
Bickendorf’lumu Ossendorf’lu mu?
Kız sen Köln’ün neresindensin?

Bilmem sözlü müsün, ya nişanlı mı?
Sevgilin yaşlı mı, delikanlı mı?
Ebertplatz’lı, Friesenplatz’lı, Rudolfplatz’lı mı?
Kız sen Köln’ün neresindensin?